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養肝明目湯

美食 更新时间:2025-01-18 07:23:30

  1、材料:雞肝100克,枸杞子10克,桑葚子10克,水發木耳10克,姜汁、精鹽、濕澱粉、味精、清湯各适量。

  2、将雞肝洗淨,切成薄片,放入鍋内加濕澱粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。将木耳洗淨撕成小片,用清水浸泡待用。

  3、枸杞子、桑葚子洗淨後加水煎熬,濃縮取汁約20毫升待用。

  4、湯勺置火上,放入清湯,加入料酒、姜汁、食鹽和味精。

  5、随即下入雞肝、木耳、枸杞子燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熱,撒上蔥花,裝入碗内即成。飲湯食肝,可佐餐服,也可随時取服。

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