tft每日頭條

 > 美食

 > 臘魚怎麼吃

臘魚怎麼吃

美食 更新时间:2024-08-03 23:06:41

1、用清水浸泡臘魚塊約10分鐘,泡過的臘魚塊再用沸水焯燙去鹹味,然後撈出瀝幹備用。蒜瓣切片,生姜切片,幹辣椒切碎備用。

2、炒鍋裡放油,下魚塊煎至兩面金黃盛出。

3、臘魚塊裝盤以後放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。

4、鍋中倒入水,煮沸後放入臘魚塊蒸,大火蒸20分鐘,即可出鍋。

臘魚是将魚洗淨腌制曬幹後的稱呼,鲫魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚。腌制臘魚是我國傳統水産加工食品,其風味獨特,耐貯藏,在我國南方的飲食文化中有着重要地位。在腌臘魚的加工過程中,由于微生物和原料魚中酶類的作用,發生硝酸鹽的還原、蛋白質的水解、氨基酸的脫梭和脫氨、脂質的水解與氧化等生化變化,使魚體具有獨特的風味和營養。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved