1、蓮藕切片:蓮藕洗淨,去皮切片。
2、調制肉餡:肉餡中加入胡椒粉、料酒、醬油、雞精、白糖、香油,攪拌均勻成為餡料。
3、調制面糊:面粉、鹽和雞蛋打入碗中。
4、蓮藕夾餡:每兩個藕片中加入肉餡,做好藕夾。
5、藕夾裹糊:把藕夾放入面糊中,裹滿面糊。
6、炸藕盒:鍋燒熱,放入藕夾,中小火炸制,直到藕夾兩面金黃即可出鍋食用。
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