用料:青椒2個、肉絲200克、姜2片、鹽适量、蘑菇5-6個。
1、青椒和蘑菇切塊和片後備用,肉絲先入鍋焯水。
2、鍋中加入油燒熱後,倒入青椒和蘑菇翻炒。
3、再倒入焯水後的肉絲,翻炒。
4、加點水,蓋鍋蓋2分鐘。
5、2分鐘後揭蓋,加些鹽和雞精。
6、翻炒後出鍋裝盤即可。
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