1、原料:豇豆400克,泡水片刻後洗幾遍,瀝幹水切成小塊,豬肉切末(或豬絞肉)100克,紅椒一個切末,姜10克切末。
2、鍋内放油燒熱,下姜末爆香,然後把豬肉末放入炒散。再将酸豇豆末和紅椒末一同放入大火炒,炒約1分多鐘就可以了。
3、淋少許香油出鍋。(不必放鹽,因為酸豇豆本身就是鹹的)
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