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如何做血螺刺身

美食 更新时间:2024-07-23 20:09:08

  1、主料:血螺750克。

  2、調料:小蔥10克 姜15克 胡椒粉1克 黃酒10克 醬油15克 香油10克。

  3、将血螺放在沖洗池中,用竹帚邊刷邊沖,連續洗刷至蚶殼發白為止;

  4、 将炒鍋置旺火上,舀入清水燒沸,放入血螺略燙,并翻動幾下,在螺殼欲開時撈出,剝去半邊殼,探放在盤中;

  5、擺好的血螺撒上蔥末、姜末、胡椒粉,淋入醬油、香油、料酒即成。

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