豚骨面的做法-tft每日頭條

豚骨面的做法

美食更新时间:2025-02-24 07:15:46

　　1、日式叉燒：五花肉去皮，卷成肉卷，用棉線紮緊。

　　2、平底鍋倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色。

　　3、放入冰糖，熬至焦色，讓五花肉沾滿焦糖。

　　4、然後倒入适量濃口醬油（沒有的用老抽）加少許味啉。然後換一炖鍋，倒入适量水，加蔥段/姜片/适量鹽，加蓋炖1小時後，與湯汁一起放入冰箱冷藏2小時後切片。

　　5、骨湯：豬骨加蔥段/姜片/料酒/足量水熬煮4小時以上，（也可以加幾滴白醋促進骨湯更白）待湯汁熬至奶白色，撈出骨頭。

　　6、豬骨湯加一勺味增醬調味。

　　7、然後倒入适量味啉/白胡椒粉/雞粉/鹽調味。

　　8、制作蒜油：鍋中熱油，放入花椒炸香。

　　9、大蒜搗碎，拌少量五香粉/鹽。然後把炸花椒的油淋入蒜泥中拌勻成蒜油。

　　10、鍋中倒入1升水，加少量鹽燒開。放入日式拉面煮約1分鐘立刻撈出。

　　11、拉面撈出後過冷水瀝幹，拌上蒜油放入碗中備用。

　　12、溏心蛋的做法：在雞蛋的屁股上用針紮一個小孔。水燒開後放入雞蛋煮6分鐘立即撈出過冷水即完成溏心蛋。去皮的蛋可以放到鹵肉的湯汁裡浸泡即成鹵蛋。

　　13、碗底放入拌好蒜油的拉面，擺上日式叉燒片，放入提前焯熟的豆芽和木耳絲，加半顆溏心煮蛋，兩片海苔，香蔥沫，把熟芝麻搗碎撒适量到面上，再淋幾滴香油。

　　14、最後調好味的骨湯燒開，注入面碗中，大概30秒左右，這個時候面的熟度和彈性最好。豚骨拉面完成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食田螺怎麼炒好吃入味
田螺怎麼炒好吃入味?原料：田螺一斤調料：紅辣椒(一根)、姜(兩片)、蔥(兩根)、蒜瓣(兩瓣)、紅燒醬油(适量)、白糖(1匙)、白醋(2匙)、番茄醬(10g)，下面我們就來聊聊關于田螺怎麼炒好吃入味?接下來我們就一起去了解一下吧!田螺怎麼炒好... 2022-07-11
美食江西人最愛吃啥菜
江西的秋天實在太冷了，聽公公婆婆說，他們在鄉下已經開始烤火了，我們在外面不能烤火，還是多吃點肉，補充能量吧！很多人都覺得，晚餐随便吃點就行，不想做也可以點外賣。但是孩子長身體的時候，我覺得晚餐是不能将就的。不管多忙我都會認真做晚餐，今天的晚... 2023-02-05
美食怎樣蒸包子饅頭才松軟
俗話說：“二十八，把面發”，北方人在過年期間，家裡都會必備一些饅頭、豆包、包子。記得小時候，一到過年前的幾天，媽媽便一屜屜地蒸饅頭、豆包，屋子裡熱氣騰騰的，像仙境一樣，這是因為過年期間，親戚朋友都相互走動，到了吃飯的時候，主食一般都會餾幾個... 2023-02-04
美食十分鐘快手懶人餐雞絲炒面
快手早餐，蔥香孜然雞蛋炒馍花用料：饅頭2個，雞蛋3個，小蔥3根，鹽3克，孜然2-3勺，油10-15克快手早餐，蔥香孜然雞蛋炒馍花的做法：2個隔夜饅頭切成小拇指甲蓋大小的方塊，裝碗備用。蔥切丁備用。馍花碗裡放三個雞蛋，攪勻，讓每一塊都沾上蛋液... 2022-12-16
美食簡單又好吃的菜下飯
【幹煸鴨子】主料鴨子：20輔料雞精：5；宴友食用油：10具體步驟第一步少許油燒熱後，下調料煸香，放入鴨塊煸炒，放入少許料酒、生抽和醋第二步鴨塊炒好後盛出第三步茄子幹洗淨後切段，下油鍋煸一會，放入香菇水、調味料煮到茄子幹入味第四步湯汁快幹時放... 2023-02-12
美食大海螺一般蒸多久
大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。導語：誤認為是“大海螺”，花2... 2023-02-03
美食二十四節氣芒種的内涵寓意
二十四節氣芒種的内涵寓意?麥粒接近飽滿“芒種”的意思是麥粒上長出了尖尖的芒刺，表示麥粒接近飽滿，有待成熟，預示豐收農業專家提示說，芒種時節是農業生産最繁忙的季節，各地群衆要抓緊時間進行搶收搶播和田間管理，勤施肥，确保糧食生産好收成，今天小編... 2022-07-19
美食生病剛好能不能喝雞湯
對癌症患者來說，吃得對、吃得科學合理，才能保持病情平穩，提高治療效果；吃得不對，也許會為腫瘤複發埋下隐患。下面針對癌症患者經常感到疑惑的一些飲食問題，進行科學解答！一、癌症患者是不是應該遠離大魚大肉，最好吃素？魚和肉都可以适量吃。早期腫瘤營... 2022-12-03
美食煮熟爛牛腩小妙招
煮熟爛牛腩小妙招?茶葉法煮牛腩時，将一小撮用紗布包好的茶葉同時放入鍋中，和牛腩一起住，牛腩很快就能炖熟炖爛，而且茶葉并不會對牛腩的味道和口感産生影響，下面我們就來聊聊關于煮熟爛牛腩小妙招?接下來我們就一起去了解一下吧!煮熟爛牛腩小妙招茶葉法... 2022-06-10
美食用普通面粉做核桃酥
大家好，今天和大家分享一款家常小零食——核桃酥的做法，外面又酥又香直掉渣，内裡綿軟香甜，好吃到停不下來，感興趣的朋友一起來做吧！【食材】油面團:面粉、白糖、雞蛋、小蘇打、黃油或食用油水面團:面粉、雞蛋、水、食用油【做法】首先，在盆中打入兩個... 2023-01-06
美食幾種炒飯的常見做法
【甜辣醬剁椒炒飯】主料:米飯一碗.青豌豆20g.甜玉米粒20g.午餐肉50g.輔料:食用油10ml老抽10ml鹽少許甜辣醬15ml剁椒20g。做法：泡椒用清水浸泡.用手擠幹水分.再重複一次.午餐肉切小丁.鍋中燒熱油.倒入泡椒炒香.入玉米粒和... 2022-11-02
美食怎樣炒出的馍花好吃
怎樣炒出的馍花好吃?，接下來我們就來聊聊關于怎樣炒出的馍花好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎樣炒出的馍花好吃準備用物。青椒丁，胡蘿蔔丁，火腿腸丁，蔥姜蒜末。雞蛋打散（可以給雞蛋裡放半勺鹽以保持雞蛋的鮮美）把饅頭切丁。或者掰碎（碎... 2022-12-16
美食煮雞蛋怎麼煮才不破皮呢
我不知道你是否有同樣的困擾。很多人都知道吃雞蛋要吃煮的，它是最有營養的，但它是第一次煮雞蛋。即使你隻煮一兩個，你也要放半鍋水。——水都要淹過雞蛋！而煮出的雞蛋總容易破皮，在水中的加點鹽、試圖在烹饪之前先泡一下等，仍然破碎。還花費了更多的煤氣... 2023-01-08
美食炸蘿蔔丸子的做法簡單好吃
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。小時候媽媽說炸丸子，那是我最開心的事了，我有模有樣的學着大人，給媽媽打下手，媽媽切菜我拿盆裝，媽媽調餡我遞調料，就為了丸子出鍋我能第一時間吃到熱乎乎的丸子，... 2023-02-13
美食扇貝如何清洗幹淨才好吃
你也愛扇貝，好巧我也愛！◀如何取出扇貝▶開口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然後用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以将整個扇貝肉取出來啦，超簡單的。溫馨提示：扇貝丁的肉質鮮美，營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃，但裙邊藏垢較多，盡量不... 2022-12-07
美食春筍炒肉片正宗做法
春筍炒肉片想要好吃有方法，多做這關鍵一步，炒出來筍片脆甜鮮嫩幾場春雨過後，山上那些剛冒出來的脆嫩的春筍就被人挖了出來，市場裡擺滿了大大小小的春筍。新鮮的春筍不僅味道脆嫩爽口，營養價值也高，含豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，... 2023-03-12
美食超市裡的冷凍雞腿能吃嗎
來源：楚天都市報逛超市的時候發現，肉品冷凍區總有源源不斷的雞翅雞腿供應，你有沒有好奇過都是哪裡來的？網上流傳着各種解釋，其中最吓人的有說美國有種克隆雞，身上可以長六七個雞腿，六七對雞翅……有點常識的人都知道是假的。那麼這麼多雞腿雞翅都是哪裡... 2022-10-26
美食簡筆畫蛋糕怎麼畫簡單又漂亮
第一步畫出一個半圓第二步畫出蛋糕不同的部位第三步畫出蛋糕頂部的櫻桃第四步畫出裝飾第五步最後塗上顔色, 2022-10-23
美食橙子就是這麼好吃
——2010-1-8（安安七歲）前兩天的一個晚上，我在爸媽屋裡同他們聊天，忽然安安開門進來，分給我們一人一瓣橙子。爸怕胃不舒服，沒敢吃，我和媽都吃得很甜。後來，我去廚房，看見那裡還躺着一瓣橙子，安安提醒我：“那是我的。”呵呵，我不是貪心的人... 2023-01-16
美食家常菜幹鍋花菜的做法
花菜也叫菜花，是比較常見的蔬菜。大小飯店裡一般都有幹鍋花菜這道菜，點餐率挺高，大家都愛吃。一般都是用鐵鍋盛着，鐵鍋下面燒着酒精蠟燭，一邊燒一邊吃，吃到最後都是熱乎的。我們在家裡做這道菜沒有這個條件，可以省略這個步驟。家庭版的幹鍋花菜做出來也... 2023-02-03
美食饅頭要怎麼樣做才有營養
美美雖然是南方人，但是從小喜歡吃面食，在部隊生活了十多年，早就變成半個北方人啦，各種面食最拿手了。不過最近美美遇到了一個問題。最近蒸的饅頭都是這樣的啦！美美蒸饅頭一直都沒失敗過，但這段時間每次蒸饅頭，都會有幾個變成面疙瘩，跟玩美食的朋友聊天... 2022-11-25
美食京蔥炒肉最簡單的做法
京蔥炒肉最簡單的做法?華龍網5月25日15時30分訊蔥的功效多：它能舒張血管、降膽固醇、緩解疲勞、壯陽補陰、解毒調味、預防癌症、發汗抑菌等等，大蔥含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌... 2023-01-18
美食早上吃剩下的油條怎麼吃呀
早上吃剩下的油條怎麼吃呀?早上買吃油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用，現在小編就來說說關于早上吃剩下的油條怎麼吃呀?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!早上吃剩下的油條怎麼吃呀早上買吃油... 2022-07-18
美食百合能不能和藕一起煮
百合能不能和藕一起煮?百合能和藕一起煮同食，可以補肺益氣、除煩止血可以潤肺止咳，清心安神，今天小編就來說說關于百合能不能和藕一起煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!百合能不能和藕一起煮百合能和藕一起煮。同食，可以補肺益氣、除煩止血。可以潤肺止... 2022-07-13
美食單炒黃瓜怎麼做
單炒黃瓜怎麼做?黃瓜洗淨，橫着放斜着切塊，塊的厚度大概3-4厘米，然後切成2毫米黃瓜片就可以了，今天小編就來說說關于單炒黃瓜怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!單炒黃瓜怎麼做黃瓜洗淨，橫着放斜着切塊，塊的厚度大概3-4厘米，然後切成2毫米... 2022-06-11
美食西蘭花怎麼做最好吃
女兒蠻喜歡吃花菜，西蘭花這類的菜花，今天去超市買了一顆，結果炒完後，因為鐵釜煮飯比較慢，菜炒完，飯還沒熟，結果，西蘭花就都被女兒給吃了，哈哈主料：西蘭花，胡蘿蔔輔料：鹽，雞精，油1.胡蘿蔔切片備用。2.鍋裡燒熱水，把切好的西蘭花和胡蘿蔔放進... 2022-11-09
美食魔鬼魚如何做好吃
今天逛海鮮市場，見到新鮮的魔鬼魚賣，一問價錢适中，就買了一條。魔鬼魚也叫蒲魚、魟魚等，蒲是一種狀如荷葉的魚類，尾巴細長，口眼不生長同一面上的。蒲魚是鲨魚的近親，都屬軟骨類，味道也相似，吃時連軟骨頭一起嚼會更香更好吃。蒲魚新鮮時味道極美，但容... 2022-11-01
美食樂山美食打卡樂山特色美食推薦
重慶的美食遍地開花，你要說哪個區域的老傳統美食較多，那首推九龍坡楊家坪。楊家坪作為主城九區較早的中心商圈區域，具有濃厚的商業底蘊。各種傳統美食齊聚一堂。然而藏在楊家坪花半裡百果園旁的一家來自樂山的翹腳牛肉店，人氣非常火爆。你不用大老遠去樂山... 2023-01-11
美食陽台盆栽葡萄要做好哪些養護工作
春天陽台種一盆它，很好養“很美味”，果子甜蜜蜜，比養花還簡單如果在家裡養了很多花草盆栽，也可以考慮養一些好養一些的盆栽水果，花花草草可以觀賞，可以愉悅身心，可以帶來很美的小風景，可是種點水果，又能觀賞，又能吃到嘴裡，非常實用，有一些水果不僅... 2022-12-30
美食什麼口味的泡面好吃
方便面，也被稱為泡面，是一種快餐美食，想必很多人會和我一樣：記得小時候，有些時候媽媽明明已經做好了飯，可是自己就是想吃一碗泡面來解饞~對于泡面有着謎一樣的喜歡，還是在上大學期間，晚自習過後有些餓時，泡上一份方便面，也會覺得是人間美味，康師傅... 2023-01-02

tft每日頭條

> 美食

> 豚骨面的做法

豚骨面的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注