如果現在你問我最喜歡的下飯菜是什麼?是老幹媽還是蒜蓉辣醬?
但是這些統統都不是!如今,被老幹媽埋沒的下飯菜“東北朝鮮族辣白菜”終于火了!而且也唯有它能打動我内心。
這幾年,最火的下飯菜莫過于老幹媽了,但是不知道大家有沒有發現,最近老幹媽在超市裡的位置越來越小,逐漸被其他辣椒醬所替代。之前在下飯菜,下飯菜這一塊,老幹媽可謂是壟斷了整個市場,但是人們吃久了老幹媽,總得換換口味不是!
而如今這這個被老幹媽埋沒的“辣白菜”終于火了!那味道簡直就叫一絕,在這個食欲不振的春天,瞬間刺激你的味蕾,打開你的食欲。
說起這這白菜,可是東北菜桌上的“常客” ,是許多東北人的“心頭愛” 。
微酸微甜微辣,口感爽脆,鹹度适中,味道層次更豐富,吃一口下去沁人心脾,特别舒爽,還解油膩!
跟那種大半顆偏完整的辣白菜不同,這個辣白菜是切好的小段式,吃起來很方便,不用再二次切了!
不管是做佐味小食,還是火鍋、煲湯的配菜,都能吃出不同的美味!
而且它最大的特點就是辣、脆、酸、甜,色白帶紅,一年四季都适合食用。雖然說是辣白菜,但跟中國泡椒類的腌菜相比,就是小巫見大巫了,因為它的辣度極低!連我這種不能吃辣的人,都非常的喜歡。
在做辣白菜的時候,想要做出美味可口的辣白菜,那白菜必然不能選差的。一般都選用“外葉濃綠、内葉鮮黃,口感鮮爽,營養價值高”的優質黃心白菜,再加上傳統的秘制配方,好吃的辣白菜就這樣誕生了~
老幹媽吃了容易上火,辣椒醬吃多了容易刺激胃,而吃辣而不辛、酸而不澀的辣白菜,無疑是這個春夏之交最好的選擇了!
要說這辣白菜,簡直就是太愛吃了,用來拌飯,煮火鍋,炒菜都是極好的。辣白菜的菜幫和菜葉是兩種不同的口感,菜幫比較脆,非常适合開胃。
而菜葉醬料多,味道足,更加适合下飯。吃飯的時候夾一大塊辣白菜放進嘴巴裡一嚼,脆脆的,微辣的,香香的,嫩嫩的,能讓你多吃好幾碗大米飯!
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