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芒種已至,天氣開始進入高溫濕熱的階段。值此時節,我們的飲食上應該以清淡為主,以祛濕解暑為原則。
芒種過後,有一種食材最應該多吃,它就是木耳。木耳有“血管清道夫”之稱,夏天多吃點黑木耳,有利于排毒通便,增加食欲。同時,木耳含鐵量非常豐富,婦女、兒童尤其應該多吃。
今天miko給大家分享一道用木耳為食材的小炒,清爽好吃,有益身體,家裡人都愛吃,喜歡吃木耳的朋友建議收藏起來。
荷蘭豆炒木耳教程
【食材清單】
幹木耳1把、荷蘭豆150g、胡蘿蔔半個、白芝麻1勺、鹽1茶匙、雞精少許
【詳細做法】
步驟一:荷蘭豆清洗,用手撕掉兩頭以及中間連接的絲。
步驟二:木耳用溫水浸泡10分鐘,把它充分泡發。這裡要強調一句,木耳不能長時間泡在水裡,否則會産生有毒物質、木耳泡發不能超過8個小時。
步驟三:胡蘿蔔去皮,切成片備用。注意不要切得太厚,因為這道菜不需要炒很久,切薄片口感更好一些。
步驟四:平底鍋倒油,油熱後下荷蘭豆翻炒1分鐘。再把胡蘿蔔和木耳倒入鍋中,翻炒1分鐘。
步驟五:鍋裡放入1茶匙鹽和少許雞精調味,出鍋前撒入白芝麻,炒勻即可。
這道菜做法簡單快手,口感爽脆,味道清淡,吃起來腸胃不會有負擔,特别适合夏季食用。喜歡吃木耳的朋友趕緊在家裡做起來吧。
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