油淋雞需準備食材:三黃雞、幹香菇、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒。一共四個步驟,下面是詳細操作:
第一步:雞洗淨下鍋煎
雞洗淨瀝幹水分,油下鍋燒熱,将整隻雞下鍋中兩面都煎一下。
第二步:倒料汁
煎雞後将整碗調好料汁倒入鍋中,燒至滾開。
第三步:中小火焖煮
加入姜片、泡發好的香菇,加入清水,蓋上鍋蓋中小火焖煮。
第四步:收汁上色
收汁時用勺子舀汁淋一淋雞身,均勻上色即可。
總結:以上就是關于油淋雞的做法的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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