1、将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片後加入紹酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,蔥切成花。
2、燒鍋下油,放入姜片炝香鍋,注入适量清湯,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。再下入羊肉片、枸杞,調入鹽,煮透,撒入蔥花即可。操作要點:冬瓜要買硬身的,羊肉不宜買太老的,同時煮的時間要适中。
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