1、首先把米用水清洗幾遍,然後加水沒過米5厘米,煲鍋精煮12分鐘。
2、把肉絲清洗幹淨,去除血水,控幹水分後加鹽,姜絲,腌制8分鐘。
3、粥煮好之後放在爐盤上,小火,下入姜絲,肉絲。
4、加入皮蛋碎,鹽,雞精,繼續煮3分鐘。
5、最後放入蔥花即可。
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