貴妃雞蛋和普通雞蛋的區别是二者的營養物質含量不同。
貴妃雞蛋的蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素以及脂肪含量均高于普通雞蛋,含16種氨基酸。其中有8種是人體必需氨基酸,谷氨酸和賴氨酸的含量是普通雞蛋的2倍,甘氨酸,蘇氨酸是普通雞蛋的1.8倍。同時還富含嬰幼兒生長發育所必需的腦磷脂,膽固醇含量适中,蛋白質質地好,極易消化吸收,是老人、兒童極好的營養補品。
吃雞蛋的好處:
1、保護肝髒:雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫功能。
2、健腦益智:雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後可釋放出膽堿,促進大腦發育,改善記憶力,預防老年癡呆。
3、補血:雞蛋中含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用,達到補血的效果。
4、保護視力:雞蛋富含葉黃素、玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害,吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。
5、減肥:雞蛋的營養價值較高,蛋白質含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低,所以,适當吃雞蛋不僅不會發胖,還能補充人體所需要的營養。
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