1、關于蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定:如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;不确定茄子時候熟透可用筷子紮一下,如果輕松便可紮進去便是熟了。
2、茄子是堿性食物,所有的蔬菜,水果都是堿性食物,所有的肉類,蛋類,都是酸性食物。大部分的人對食物酸堿性的認識十分模糊,很多人甚至認為吃起來味道酸的就是酸性食物。
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