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阿膠怎麼食用

美食 更新时间:2024-11-30 02:54:39

  1、做阿膠糕吃。将阿膠打碎後,用黃酒浸泡,再用保鮮膜封好,靜置兩天後就可以繼續制作了;鍋燒中火,依次倒入豆油、黃酒、阿膠,用勺不斷攪拌三十分鐘。随後倒入冰糖、核桃、紅棗、桂圓,繼續攪拌五六分鐘。最後倒入模具中,冷藏三四個小時,切片即可。

  2、牛奶沖服

  将阿膠粉碎成細粉狀,每次取3克置于牛奶杯中,邊加入邊攪拌,使阿膠粉充分溶于牛奶中,溫服,口感香甜綿軟,回味悠久。

  3、膨化食用

  用微波爐進行阿膠膨化,得到酥香可口的阿膠珠,直接口中含化,純香持久,效果滿意,方法如下:

  先将蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚,然後将破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面,按動微波啟動鍵,設定火力為大火,定時3分鐘即可。

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