說到下廚這件事，有些人并不擅長，但是經常下館子并不健康。偶爾朋友來家裡坐坐，不會幾道拿手的家常菜可就糗大了。那麼本期的健康飲食文化，就教你做幾道好吃又簡單的家常菜！快來一起學習吧！
蚝油豆腐
材料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油、鹽、老抽、蚝油各适量。
做法：
1、豆腐切成均勻小塊備份。
2、青紅椒洗淨去蒂切成小粒備用。
4、坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。
5、少許底油，倒入豆腐塊，加适量冷水。
6、慢火煎制豆腐八分熟。
7、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。
8、倒入青紅椒粒翻拌一下即可出鍋。
菇炒西蘭花
材料：西蘭花、香菇、澱粉
做法：
1、西蘭花和香菇用鹽水浸泡洗淨備用，香菇切成條狀。
2、西蘭花焯水一分鐘撈出。
3、鍋燒熱以後放油，下香菇煸熟。
4、放入西蘭花和鹽翻炒。
5、用一勺水澱粉勾芡。
6、芡汁透明即可出鍋。
鱿魚炒芹菜
材料：鱿魚、芹菜、油、鹽、蔥、姜、蒜适量。
做法：
1、生鱿魚下水煮熟，瀝幹水
2、将切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋
3、燒好鍋，下油，将滴幹水的鱿魚倒進去翻炒。
4、倒芹菜放進去炒，放鹽起鍋即可食用。
酸湯肥牛
材料：熟鹹鴨蛋、皮蛋、金針菇、肥牛肉、鹽、糖、雞精、白醋适量。
做法：
1、将鹹鴨蛋和皮蛋剝開切碎，金針菇洗淨。
2、把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋。
3、放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若幹。
4、最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
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