導語：花生新吃法，加2個雞蛋做零嘴，無油低糖酥脆解饞，比買的還好吃。花生這做法火了，簡單2步做零食，無油低糖酥脆解饞，比炸的好吃

天冷了，就饞各種酥脆香口的小零食，悅悅建議大家在冬季最好是把薯片，糖果之類的零食點心換成營養密度更高的堅果，比如松子，核桃，或是花生，這些堅果中都含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質，還有大量的蛋白質，經常食用堅果有助于幫助我們提供足夠的能量來抵抗寒冷。

今天悅悅給大家帶來一道解饞的小零嘴，它就是用花生米做出來的，花生是一種實惠又營養的常見食材，它還是一種高蛋白食品，比起豬肉，牛肉，和羊肉的蛋白質含量要高出1.2-2.5倍之多，花生性甘平，具有滋養健脾等作用，花生中含有多種人體必需的氨基酸，還含有較多的谷氨酸和天門冬氨酸，同時花生裡面也含有大量的鈣，鐵等礦物質，天冷溫補，最應多給家人吃花生。

花生的吃法可中可西，可鹽可甜，可拌可炒，可烤可炸，口味多變，口感酥脆，大人孩子都喜歡吃，花生除了做菜吃，還可以做成小零食，用大花生做的休閑小零食，比買的還要好吃，有空時做上一盤，又幹淨又衛生，這樣的零食還不用擔心會有添加劑，家人吃起來也更放心，悅悅可是最愛吃花生小零食了，比如，糖霜花生，怪味花生，油炸花生，做起來非常簡單，口感脆脆哒，嚼後滿嘴餘香。

悅悅雖然喜歡給孩子做各種零食，但有一個原則，那就是很少用油來炸，嚴把烹饪關，确保最大程度的給家人做出健康又美味的食物，今天的做法也是比較新穎和獨特，不炖也不炸，往花生米裡加2個雞蛋，簡單2步做成小零食，即可以當下酒菜也可以當解饞小零食，無油低糖酥脆好吃，端上桌後整個屋子都飄着濃郁的花生香，一口一個好吃到停不下來，比各種網紅零食都要好吃。

花米這做法火了，比油炸花生就要健康好吃，比糖霜花生更解膩，它是屬于鹹香口味，多吃幾粒也不用擔心會攝入過多的糖分，沒事嚼幾粒過瘾極了。

食譜名稱：【自制花生零食】

準備材料：花生米500克，雞蛋2個

輔助材料：玉米澱粉80克，面粉80克，食鹽，白糖适量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：我們家非常喜歡買沒有剝殼的花生回來,現吃現剝比較幹淨一些,這種現剝的花生米就不需要用水清洗了，直接倒入大碗裡面,加入兩個雞蛋，放一勺食鹽，一勺白糖，這樣吃起來口味更加豐富一些，做出來是吃鹹香口味的，喜歡吃偏甜一點的話，那可以白糖的量增多，食鹽的量減少，能吃辣的朋友呢，還可以放少許的辣椒粉進來，做出來之後就是怪味花生了。用筷子把所有食材混合均勻。

【第二步】：接下來再把面粉和澱粉加進來，再次拌均勻，确保每一粒花生米都裹上酥脆糊，

如果隻用其中一種材料的話，做出來之後不酥也不脆，這就跟我們平時在家裡做小酥肉是一樣的簡理，若全是在面粉拌出來，口感會比較硬，當然這裡加入的玉米澱粉和面粉的量也是比較靈活的。

【第三步】：攪成比較粘稠的面糊狀之後再準備一個大一點的容器，我用的是烤盤倒入面粉，

把挂糊挂好的花生米倒進去，慢慢的晃動，把花生米晃成粒粒分明的狀态，不管是烤還是炸都一定要确保花生米不能粘在一起，不然的話它會全部粘在一起，

接下來準備一個烤盤，鋪上一張油紙，再把外面外表裹好面粉的花生米鋪入烤盤裡面，鋪平鋪均勻來。

【第四步】：烤箱上下管都調到180度，定時20分鐘，時間到了之後立刻取出來哦，這一步也是特别重要的，不然就會前功盡棄了哦，

避免烤箱裡的餘溫會把花生米烤黑，那樣子吃起來味道就會發苦了。等到晾涼之後呢，就可以裝入玻璃罐子裡面密封保存，随吃随取，我們的酥脆小零食就做好了，簡單又好吃，快試一試吧。

悅悅制作小心得：（注意事項)

我們在調酥脆糊用到的澱粉呢，既可以是玉米澱粉也可以是土豆澱粉，還可以是紅薯澱粉，木薯澱粉。面粉和澱粉的最佳比例是1:1。

若是買的現成的花生米，清洗的步驟是必不可少的，同時還要把裡面發黴變黑的花生米挑出來丢掉，避免影響口感。

結語：花生這做法火了，往裡面加入2個雞蛋簡單2步做成小零食，無油低糖酥脆解饞，比用油炸的還要好吃!

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