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怎麼炒扇貝肉

美食 更新时间:2024-10-05 11:48:55

用料:扇貝肉,洋蔥,青椒,蒜頭。

步驟:

1、冰凍扇貝肉解凍,青椒洗幹淨切粒,洋蔥洗幹淨切粒,蒜頭剁成蒜蓉,蔥切段。

2、将解凍好的冰凍扇貝肉焯一下水。

3、鍋内倒入油燒熱,放蒜蓉、切好的青椒、洋蔥爆香。

4、放冰凍扇貝肉翻炒,然後放适量雞精、蚝油,炒均勻後即可。

扇貝外觀為殼扇形,但蝶鉸線直,蝶鉸的兩端有翼狀突出。大小約2.5-15公分(1-6吋)以上。殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀,色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡,較光滑。有個大閉殼肌。扇貝常見于沙中或清淨海水細砂礫中,取食微小生物,靠纖毛和黏液收集食物顆粒并移入口内。分布于世界各地,見于潮間帶到深海。其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌幹制後即是“幹貝”,被列入八珍之一,常作為美食食用。

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