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豆皮怎麼炒好吃

生活 更新时间:2025-01-30 22:43:24

1、青蒜、大蔥分别切末,豆皮切成大約0.5厘米寬的條。

2、鍋中燒至水沸,放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。

3、鍋中放少許底油,放入蔥末和一半的青蒜末小火炒出香味後,放入豆瓣醬炒出紅油。

4、炒出調料香味後,放入焯過水的豆皮,翻炒至豆皮上色,加入紅燒醬油,白糖翻炒均勻。

5、加入半碗水或清湯,大火燒沸後,改小火焖五六分鐘讓豆皮入味。焖至湯汁減少,放入剩餘的青蒜末,大火收汁即可。

營養價值:

1、豆皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高。

2、豆皮含有的大量卵磷脂,可防止血管硬化,保護心髒。

3、豆皮含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

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