用料:麥豆,雞蛋。
步驟:
1、麥豆洗淨瀝幹水分。
2、雞蛋打入大碗,打散。
3、鍋内放油燒熱,倒入麥豆翻炒至熟。
4、放入适量的鹽和雞精調味。
5、倒入打散的雞蛋,翻炒均勻至每顆麥豆都沾上雞蛋即可。
麥豆又叫紅花豌豆,是傳統的冬種糧肥兼收作物,生長期較短,耐寒性強,不怕霜凍,産量比較穩定。麥豆苗期根系較弱,播後忌田間漬水,所以要選擇排水良好、通透性良好的半砂泥田種植,最好實行隔年輪作。麥豆苗期積水最易引起植株發水黃,種後受旱宜澆水,忌灌水。播後要及時開通排水溝、環田溝和田中溝,雨後要及時疏溝排水,徹底排除田中積水。
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