1、首先處理鱿魚,焯燙一下,剝去黑色的皮,否則會很腥。
2、然後将鱿魚切成粗絲。
3、把鱿魚放入碗中,倒入少許料酒,腌制5分鐘。
4、胡蘿蔔切成粗絲。
5、冬筍去皮,也切成粗絲狀。
6、起鍋熱油,下入姜絲爆一下。
7、倒入鱿魚,翻炒片刻,将冬筍和胡蘿蔔也放入翻炒一下。
8、倒入大約50ml清水,大火煮至所有食材斷生。
9、最後加入适量鹽調味,即可出鍋。
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