蒜苔可以和什麼菜一起炒-tft每日頭條

蒜苔可以和什麼菜一起炒

美食更新时间:2024-12-25 03:32:02

蒜苔可以和臘肉、雞胗、豬柳、臘腸、雞蛋一起炒。

1、蒜苔炒臘肉：将蒜苔用手折成段，用清水洗淨瀝幹。臘肉切成厚片；臘肉、芝麻油、姜未用炒鍋煽炒１分鐘，用漏勺撈出；将原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入蒜末煸香，放入蒜苔，加精鹽偏炒２分鐘，再加入臘肉合炒１分鐘，盛盤即可。

2、蒜苔雞胗：将雞胗洗幹淨切成片狀，用大蔥、生姜、花椒、幹辣椒、澱粉、料酒和白胡椒腌制半小時左右；蒜苔洗淨切段備用；鍋中燒熱油，将腌好的雞胗倒入，急火快炒變色後迅速撈出；再倒少量油，爆炒蒜苔約３０秒，下雞胗一起翻炒一分鐘後加鹽炒勻即可。

3、蒜苔煎豬柳：豬柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；蒜苔和胡蘿蔔片用油、鹽水灼一下，撈起瀝幹；爆香姜片放入豬柳兩邊煎香；待豬柳煎至九成熟時把蒜苔、胡蘿蔔片一同放入，拌炒均勻即可。

4、蒜苔炒臘丁：蒜苔、臘腸、紅尖椒，分别洗淨，切小丁；鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香；放入蒜苔丁，翻炒三分鐘；放入紅椒丁、少許鹽、适量雞精，翻炒均勻即可。

5、蒜苔炒雞蛋：蒜苔洗淨，切段備用；雞蛋打入碗内，加少量食鹽攪勻；平底鍋放适量油，中小火加熱，油熱放入蒜苔翻炒；放适量鹽繼續翻炒入味；倒入蛋液，轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙；蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入适量雞精，出鍋即可。

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