1、材料:燕麥片100克,番茄醬30克,雞蛋1個,精鹽、花生油各适量。
2、把雞蛋打好,攪拌均勻,備用。
3、炒鍋上火,倒入少許花生油,油熱後倒入番茄醬煸炒,炒到番茄醬出紅油時加鹽、加清水500克。
4、番茄湯燒開後,撒入燕麥片煮3-5分鐘,将打好的蛋液淋入,蛋花翻起即可盛出食用。番茄蛋花燕麥粥可在飯前喝,與糕點、糍粑等配合食用更香。
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