1、把新鮮的茄子洗淨,切成塊狀備用。
2、取50克面粉放入盆子裡,并加入10克玉米澱粉,也可根據個人口味不加。
3、然後,加入适量的清水,用打蛋器打成面糊狀。
4、面糊打好後,往面糊中加入适量的食鹽。
5、然後把切好的茄子塊放入面糊中,并攪拌均勻。
6、接下來,往鍋裡加入适量的植物油,開始加熱。
7、待油溫升至九成熱時,用筷子把茄子塊夾入油鍋中,開始油炸。
8、此時注意觀察茄子塊,待兩面均金黃時,就可以出鍋裝盤了。
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