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生蚝不能吃的部位圖解生蚝怎麼處理幹淨

健康更新时间:2024-08-29 13:11:22

　　生蚝是很多人都非常喜歡吃的一個海鮮，是所有海鮮中唯一的100%貝肉可以生吃的，但是生蚝也不是所有部位都能吃的，下面我們就來看看生蚝不能吃的部位有哪些。

　　生蚝不能吃的部位圖解

　　1.内髒

　　因為内裙邊藏着很多髒的東西，尤其生蚝的内髒一般都是藏着非常多重金屬等污染物，所以在吃的時候一般都不能夠吃它們的内髒。

　　2.外殼

　　生蚝外殼的主要成分是蛋白質和幾丁質，結構和生蚝肉不同，因此質地十分堅硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝殼外部有大量的藻類和細菌，食用影響身體健康，一些散落在生蚝肉中細小的碎殼也是不能吃的，要挑出來。

　　生蚝怎麼處理幹淨

　　1.蘇打水浸泡

　　把準備好的小蘇打放入盆中，放入清水。把生蚝放入，控制時間撈出用清水沖洗，控幹水分。可以把外殼去掉，倒入些油清洗，清洗完也需要用清水再沖一次。用蘇打水或鹽水浸泡，可祛除生蚝自帶的腥味。

　　2.去殼

　　把準備好的膠皮手套戴上，拿出準備好的專用牙刷，刷幹淨，再進行去殼，把之前準備好的長刀取出，延着生蚝中間的縫隙插入，用力轉一下即可把外殼打開。

　　3.洗生蚝肉

　　洗生蚝肉這一步很重要，因為生蚝的肉很軟很嫩，在清洗的時候要控制好水量，不要開的過大，會對生蚝肉有所影響，造成口感不适等。

　　4.鹽水浸泡

　　可以用适量淡鹽水倒入容器内，再把生蚝放入，還可祛除腥味和海裡的沙土味道。

　　看完上文的介紹後，相信大家對生蚝不能吃的部位圖解已經有了自己的認識了，此外還介紹了生蚝怎麼處理幹淨，希望今天分享的内容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

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