不知道大家有沒有聽說過“雀舌”,一般指的是每年的春分時節前後進行采摘,然後到谷雨前後結束的明前碧螺春茶品質最是上乘,一般都是由一芽一葉初展的模樣。這個時候的葉形卷如雀舌所以而得名,要說過了4月20日中旬時期的茶葉,在當地人眼中已經不叫碧螺春了,而是叫做炒青。那這個炒青,說的是碧螺春的一個品種。
不是每一家的碧螺炒青都是一樣的,有的品牌的口味會比較香濃一些,有的品牌的則會比較偏清淡一些,但炒青有一個共同的特點,就是會有一絲苦味。相較于碧螺春來講的話,碧螺炒青的葉片也會因為品牌不同而有所不同。
喜歡喝碧螺春的,其實大多都會選擇碧螺牌的,從字面上來講的話,仿佛更貼近原生物,“碧螺春”,“碧螺牌”,怎麼聽着都會更親近,更正宗一些。其實這幾家,還有其他家的,都會有一個側重點,各自有各自的優點吧。小約會更偏向于碧螺牌的。
4月中旬剛剛解封那會,朋友去蘇州遊玩的時候有給我們幾個圈子裡的朋友捎帶茶回來,如果從品級上來講的話,算是很不錯的碧螺春炒青綠茶。别看每個人隻有一小罐,價格卻并不便宜。如果不是招待朋友,還是不舍得拿出來自己品飲的。
吳侬,禦封的也都各自有各自的特色,相較于碧螺的來說,小約是覺得滋味不如碧螺的香濃烈一些,從茶湯的顔色上來說,碧螺牌的茶湯口味雖清淡一些但卻是鮮醇,喜歡喝春茶的有誰不喜這一口呢?
想起這個議題,小約就想起來之前被人問誰誰家的茉莉花茶與誰誰誰家的茉莉花茶,誰好,誰優質。這個話題雖然屢見不鮮,總會有人問起,一定要小約來推薦,小約也隻能說一下相互的優點,大家看需求來選。當然了,也有一些隻認每個商家的亮點之作的。比如有人說喝烏龍茶鐵觀音,就要選八馬家的,如果要喝龍井就喝西湖龍井一樣。
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