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人參蟲草花桂圓紅棗雞湯

美食 更新时间:2024-11-11 16:36:27

  1、食材:土雞半隻,人參1棵,紅棗一把,蟲草花30克,桂圓20克,枸杞少量,小香蔥2棵,生姜1塊,清水2升,食鹽少量,山藥幹50克,玉竹20克,料酒2湯匙。

  2、所有的幹食材除枸杞外,洗淨浸泡一小時。

  3、土雞斬成大塊。

  4、土雞中加入料酒抓勻,蔥打結,姜切片。

  5、鍋中倒入适量清水,倒入腌好的土雞塊,開大火焯水。

  6、大火燒開後再煮3分鐘,撈出焯水好的土雞塊,清水洗淨浮沫。

  7、将土雞塊放入高壓鍋内膽中,并倒入泡發好的食材。

  8、加清水浸沒所有的食材,放入姜片和蔥結。

  9、高壓鍋選擇雞鴨煲湯鍵50分鐘。

  10、出鍋前灑适量食鹽和枸杞拌勻,裝碗即可。

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