1、取出适量需要泡發的幹海參,找個無油的容器放入,加入清水沖洗,洗淨後重新加入适量純淨水,水不能太少,必須末過海參兩指。
2、洗淨的海參用純淨水大約泡發24-48小時,中間每7-8小時換次純淨水,檢驗泡發的程度可以用指甲掐一下海參。
3、經過泡發的海參能用掐動時,我們就可以給海參開膛破肚了,用剪刀從尾部剪向頭部,剪開後用手指扣掉裡面的内髒雜物,逐一清理完後沖洗幹淨。
4、最後一步用暖壺泡發海參。用水壺燒好熱水,把準備泡發海參的暖壺備好,放入泡好洗淨的海參,倒入熱水,蓋好暖壺蓋,八小時後海參就完全泡發好了,注意所用暖壺必須保溫才行。
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