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豉汁有機菜花怎麼做

美食 更新时间:2024-12-02 17:14:04

  1、主料:有機花菜500克、小油菜2棵、豆豉1勺、幹辣椒2支、花椒1茶匙、姜1塊、蒜2個、鮮紅椒0.5個、鹽0.5茶匙、蚝油1茶匙、海鮮醬油2茶匙、糖1茶匙、雞精0.5茶匙。

  2、花菜洗淨去根掰成小塊。如果是普通花菜,須焯水去土腥味。有機花菜則不用焯水。

  3、準備配料。姜、蒜切片,鮮紅椒切絲。幹辣椒随意,去籽就行,否則下油鍋會嘣,容易燙着人。

  4、油五成熱下花椒和幹辣椒小火煎炸出香味,撈出不要。這樣成品更好看。然後下姜蒜爆香。

  5、下花菜,加入鹽、醬油、豆豉、蚝油,蓋上鍋蓋小火焖兩三分鐘。

  6、調大火翻炒收汁,加入少許糖和雞精翻炒均勻即可。

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