1、将白蘿蔔去皮洗淨後,切成4厘米長的細絲。
2、豬肉洗淨後切成4厘米長的絲;姜切成片,蔥切成段。
3、将豬肉絲放蕩入碗中,加入碗中,加入澱粉、雞蛋清、鹽、料酒拌勻挂漿。
4、将炒鍋置武火上燒熱,加入素油,等油燒熱至六成熱。
5、放入姜片、蔥段爆香,然後加入1200毫升清水燒沸。
6、再加入蛇粉、白蘿蔔絲、豬瘦肉絲煮熟;加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
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