1、梅幹菜用淘米水提前浸泡12小時。
2、再用清水将裡面的小沙子淘洗幹淨，然後切碎。
3、把整塊五花肉放入冷水鍋中大火煮開，撇去浮沫後，調入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮約30分鐘至全熟，即用筷子可以輕易插進肉中。撈出後用廚房紙巾擦幹肉皮上的水分，趁熱抹上醬油，再切成3cm見方的小塊。
4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時将五花肉塊、大蔥段、姜片和大料放入鍋中煸炒約3分鐘，随後調入剩餘的料酒、白砂糖和鹽拌炒至勻。
5、鍋中放入适量清水(約300ml)和梅幹菜碎，大火燒沸後轉小火慢慢炖制30分鐘，再将其中的大蔥段、姜片和大料揀出。
6、将五花肉塊肉皮向下整齊碼放在大碗中，再把梅幹菜和湯汁一起倒在上面，使梅幹菜均勻的鋪在五花肉塊上。
7、大火燒沸蒸鍋中的水，再把大碗放入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。大碗從蒸鍋中取出，将盤子倒扣在大碗上，然後把大碗和盤子一同翻轉，使大碗中的五花肉和梅幹菜倒扣在盤中即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
