1、茄子切片,蔥、姜切碎。
2、肉餡兒、姜末倒入碗中,倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用。
3、将肉餡放入兩片茄子中。
4、面和澱粉調成糊,慢慢加入水。
5、将茄盒粘勻面糊。
6、油熱後将茄盒放入,炸至兩面金黃,撈出控油即可。
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