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夜市炒面的做法和配方

美食更新时间:2024-06-30 05:24:21

　　1、可以用來的熟面條，五分鐘後，掀開鍋蓋，往面上澆一些油，之後把面拌勻，讓面條上都粘上油，再繼續大火蒸五分鐘。

　　2、時間到後，把熟面夾到盤子裡散散氣兒，把綠豆芽洗淨，胡蘿蔔切細絲兒，青菜切小段，肉切絲。

　　3、切蔥末和蒜末，鍋内燒油，但是不能太熱，不然會容易粘鍋。

　　4、下肉絲，輕微翻炒變色，加入醬油，然後加入蔥末蒜末。

　　5、将切好的配菜（綠豆芽，胡蘿蔔絲，青菜段）一同丢進鍋中，快速翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、鹽一勺、十三香半勺、雞精一丢丢（醬油要多一點，因為随後要加入面條，這種顔色才好看）

　　6、加入熟面條，翻拌均勻，出鍋。

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