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涼皮用什麼做出來的

美食更新时间:2024-12-25 00:50:32

　　一、涼皮用什麼做出來的

　　其實涼皮是一個統稱，它裡面有好幾種。比如用大米制作而成的，就是大米涼皮。用小米制作而成的，就是小米涼皮。用荞麥制作而成的，就是荞麥涼皮。用普通小麥粉制作而成的，就是小麥涼皮。所以平時吃到的涼皮，大家首先要判斷一下它是用什麼食材制作的，而且不同時材質做的涼皮，口感也會有所區别，所以大家在品嘗的時候，也要留個心眼。

　　二、涼皮怎麼做

　　1.食材準備

　　涼皮其實用不同的食材都可以做，大家可以根據自己的口味和習慣來準備各種材料。如果想吃的軟糯一點，可以選擇大米來制作涼皮。如果想吃的筋道一些，可以選擇面粉制作涼皮。而如果想吃粗糧的話，小米或者荞麥都可以制作涼皮。

　　2.調面糊

　　不管是用什麼食材制作涼皮，都需要加水，把粉調成面糊狀。如果是用普通的大米粉或者小米粉，或者是荞麥粉的話，隻需要加水，把它調成糊狀，然後放入濾網當中過濾一下，把裡面的一些顆粒過濾掉，便成細膩的糊狀。如果是用普通面粉的話，首先要去洗面粉，把裡面的面筋洗出來才能制作涼皮。

　　3.攤涼皮

　　面糊成型之後，還需要把它加熱，才能變成一張一張的涼皮。所以首先需要燒一鍋水，把水燒開之後，準備一個平底鍋，然後在底部刷上一些油，把調制好的糊倒進去轉一下，使整個底部都有米糊。再把它放入到燒開的水當中燙熟，從底部揭開就是一張涼皮了。

　　做好的涼皮，切成條或者切成塊，在裡面加入一些蔬菜，豆制品，再加上各種調味料拌上，就可以做成好吃的涼皮了。自己制作的涼皮雖然費時，但是經濟實惠的。最關鍵的自制的涼皮吃上去幹淨衛生，給家人裡吃才會放心。

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