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豬肚雞怎麼做更好吃

美食更新时间:2024-11-20 12:22:54

　　1、原料準備：豬肚1個，土雞1隻，白胡椒粒10g，純牛奶250ml，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許。

　　2、豬肚買回來用流動水搓洗幹淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗幹。

　　3、最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗幹淨，這樣豬肚就沒有異味了。

　　4、将搓洗幹淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘後撈出。

　　5、用刀切成條狀。

　　7、雞肉洗幹淨後剁成小塊，放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗幹淨。

　　8、将切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘。

　　9、将壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。

　　10、倒入一盒牛奶再開大火煮開。

　　11、最後加鹽、雞粉調味即可關火。

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