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涼蝦是哪兒的特産涼蝦是怎麼做的

美食更新时间:2024-12-05 10:49:00

　　涼蝦是在夏季最受歡迎的美食之一，它其實不是真正的蝦，屬于面食。那麼這麼好吃的涼蝦是哪兒的特産呢？其實在我國很多地方都有涼蝦這種傳統小吃，現在就帶着大家去全國各地走一走，看一看到底涼蝦在哪裡的。

　　一、涼蝦是哪兒的特産

　　涼蝦在很多地方都有，所以很多人都說是自己家鄉的特産。我國的雲南省，當地人到夏天都愛吃的就是涼糕、涼蝦。而在四川，重慶一帶，涼蝦也是當地的特色美食，一到夏天，大街小巷都有涼蝦的身影。同時湖北宜昌地區的涼蝦也很有名，這裡的紅糖涼蝦更是一絕。所以在這幾個地方，涼蝦都可以作為特産，喜歡吃涼蝦的小夥伴可以去品嘗它們的美味。

　　二、涼蝦是怎麼做的

　　1.制作米漿

　　做涼蝦主要準備的就是大米。将大米泡軟之後，放在石磨或者研磨機裡研磨，就變成了濃稠的米漿，這就是做涼蝦的原材料。當然現在為了做起來方便，也可以買現成的大米粉做，不需要浸泡研磨，隻要把大米粉加水調勻，就成為了米漿。

　　2.煮米漿

　　剛剛調制好的米漿是生的，需要把它通過加熱變熟，才能使米漿變得比較絲滑，才能做涼蝦。在煮的過程當中，建議大家開大火，邊煮邊用筷子攪拌，這樣米糊就會變得很細膩。煮好的米漿稍微放涼一下，就可以做涼蝦了。

　　3.做涼蝦

　　準備一個有帶有孔的漏鬥，不要太大，然後把煮好的米糊倒入到漏鬥當中。如果漏下去較慢，可以用勺子稍微擠壓一下。而漏鬥下面一定要放個裝有冰水的盒子，這樣掉下去的涼蝦就會進入冰水當中，自然成型，而且不會粘，口感會變得QQ彈彈。

　　做好的涼蝦，Q彈爽滑，但是它是沒有味道的。所以大家可以加上一些蜂蜜，或者是桂花蜜，或者是玫瑰蜜，也可以加上自己熬制的紅糖水，再加上一些冰水，在夏天吃是最美味的美食了。愛吃涼蝦的小夥伴，可以自己試着在家做一下，肯定很好吃很美味。

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