平常喜歡自己制作茶飲的我，一到夏天就開始犯難——直接沖泡熱飲不能立即喝，搞冷萃又得花時間慢慢來才能出味。絕對佩服那些在夏天仍然制作“功夫茶”的大神，要刷洗的茶具光是想想都已滿頭汗。

東菱趁着夏天到來之際，及時地推出了一款冷萃杯DL-9003。我忍不住沖動一把，想看看号稱“冷飲随心萃，清爽秒到位”的冷萃杯到底行不行？

市面上現有的冷萃茶具還停留在手動滴濾的層面，東菱冷萃杯屬于開創性産品。所以，作為吃螃蟹的人，我很榮幸分享自己的第一次使用過程。

東菱冷萃杯的包裝給我的第一印象不算小巧，包裝紙箱的大小與家用保溫瓶相似。好在紙箱内的冷萃杯本體并不大，實測大概28cm×9cm。

冷萃杯的顔值還是很能打的，我用的這款是薄荷綠。

通透的杯身 低飽和度較顔色，讓這款冷萃杯不論擺在家裡或者工位上，都能營造出一種草本植物的甯靜氛圍。冷萃杯大體上分為三段式，旋轉杯身即可将各部分拆開。

如果要細細分解，一共可以分為5個部分。

上圖從左至右算起，前3部分組成了“内膽”，後2部分組成“外殼”。

冷萃杯的原理不難理解：把冷萃杯外面看成一個粗杯子，在内部還嵌套了一個細杯子，二者形成U型管結構。細杯子底部用紗網隔出一段空倉。把水倒入粗杯子，把茶葉或咖啡裝入細杯子的空倉，細杯子頂部有氣泵可以抽壓空氣，使得細杯子内的液面上升或下降，液體上上下下均會流過空倉，從而對倉内的茶葉或咖啡産生萃取效果。

紙上得來終覺淺，我們還是實踐一番。

首先來看看萃取綠茶的情況，本次選用的是鄂西北武當地區産的毛峰，但非時令新茶。

綠茶浸泡後會漲大，所以本次萃取隻選用了容器八成的用量。容器上貼心的刻有最大容量指示。

将萃取杯裝配整齊後，輕按杯頂的圓形開關，環形燈亮起，萃取工作立即開始。

整個萃取過程，液面高度随氣泵的壓力變化上上下下，每次經過茶葉倉，水體的顔色都會加深一些。

上圖為16倍速播放。

以上為視頻截圖拼接後的茶色對比。

然後如法炮制，再試試萃取咖啡，本次使用來自意利（illy） 的中度烘焙研磨咖啡粉。

過程和綠茶的方法相同，一鍵啟動而已。

相對于熱水 高壓沖泡的咖啡，冷萃的香味稍淡，少了熱泡的苦澀，多了幾分清甜和回甘，但得益于東菱冷萃機長達十分鐘的上上下下，味道并沒有什麼損失。

難能可貴的是萃取完成可以直接飲用，炎炎夏日無需等待，不曾燙口。

還有什麼說的，看看動圖就完事了。東菱冷萃杯省去了幾個杯子倒來倒去、一遍遍的手動操作，完全避開了滴濾的耗時程序，是目前我認為最方便快捷的冷萃辦法。

由于氣泵巧妙地設計在杯子頂部，根據連通器原理和壓力控制，液體很難進入頂部氣泵，加上杯體使用的是TRITAN耐高溫材質，所以對水溫的要求不太苛刻。也就是說，用溫水和冷水來萃取是沒問題的。但是蒸汽騰騰的熱水容易導緻氣泵進水，出于産品壽命考慮，不推薦使用熱水。

每次萃取完成，直接用水沖洗即可，萃取杯的裡裡外外都能幹淨到位，省力非常，懶人福音。

東菱冷萃杯不僅易于清洗，而且提供了密封杯蓋，萃取完成後無需其他容器，直接換上密封杯蓋就可随手帶走。馬克杯的造型設計質感滿滿，無論是手持還是放在車内杯架上都很亮眼。

使用建議：

基于U型管結構限制，水量過低若不能完全浸沒食材會影響萃取效果。以咖啡為例，一杯130ml的水量無法完全浸沒咖啡粉，導緻萃取效果變差，我個人建議一次萃取二杯或者二杯以上的水量。

綜上所述，東菱冷萃杯巧妙利用高中物理（氣壓&液壓）知識，極大縮短了冷萃飲品的制作時間，冷萃效果出衆。給愛茶、愛咖人士提供了一種在炎炎夏日遠離燙口茶飲的新選擇，而且易于清洗、便于攜帶。整體選材安全、做工精緻、設計百搭，無論擺放在廚房水吧，還是書桌工位，都很亮眼、氣質出衆。

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