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醬燒茄子

美食 更新时间:2024-12-04 03:37:44

  1、将茄子削去皮,切成2厘米見方的塊,表面切十字花刀,蔥、姜、蒜切片待用。

  2、将油下鍋燒熱後,下入茄子炸成金黃色撈出。

  3、鍋中留底油, 把蔥、 姜、蒜和甜面醬一同下鍋煸炒,待出香味時放入适量清水。

  4、随即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開,改小火,待茄子燒透,勾入水澱粉燒開即成。

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