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牛肉大白菜粉絲怎麼做

美食更新时间:2024-12-23 15:01:52

　　1、食材：牛肉200克、白菜500克、姜一小塊、蔥一小段、幹辣椒5個、蒜5個、粉絲适量、食用油适量、郫縣豆瓣醬一勺、十三香一佐料勺、香粉一佐料勺、老抽一勺、生抽兩勺、料酒一勺、雞精兩勺、鹽适量；

　　2、首先将牛肉切好洗淨後綽水待用，白菜洗淨切好待用，蔥姜蒜和幹辣椒洗淨切好待用，粉絲清洗後放在水中浸泡五分鐘。

　　3、将炒鍋燒熱，待油溫熱後，放入牛肉大火翻炒五分鐘。

　　4、放入蔥姜蒜和幹辣椒，用小火翻炒出香味。

　　5、放入一勺郫縣豆瓣醬小火翻炒兩分鐘。

　　6、放入一勺料酒、一勺老抽和兩勺生抽進行去腥上色，翻炒一分鐘。

　　7倒入白菜大火翻炒均勻，并加入一勺十三香和五香粉繼續翻炒五分鐘。

　　8、往鍋中加入适量的清水大火燒開，并放入泡好的粉絲，大火焖煮三分鐘。

　　9、最後，再加入一勺耗油和兩勺雞精進行入味，中火焖煮兩分鐘收汁即可。

　　10、這樣好吃又簡單的牛肉炖白菜粉絲就做好了。

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