1、瓊鍋糖：瓊鍋糖源自古頻陽縣鳳凰城，是富平的地方特産。瓊鍋糖的制作工藝很複雜，将流曲特有的井水與陝北的優質小米進行蒸餾，而後與大麥芽糖進行發酵，在用鐵鍋熬成糊狀，然後反複拉在蒸汽加熱中進行反複的擰條拉扯，使糖色由黃變白，然後與炒熟的白芝麻，切碎的花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陳皮等分層置于瓷缸内熱焖，最後混壓成餅，用刀切成條片，就成了瓊鍋糖。

　　2、太後餅：太後餅的外皮黃焦酥脆，色澤誘人，咬一口，裡面層次分明，口感柔軟可口，油香不膩。太後餅的制作方法為，将面粉與水和成面團，将豬油、食鹽、香料、花椒、蜂蜜、菜籽油等混合，均勻塗抹在擀平的面皮上，制成餅坯，在火爐裡烘烤而成。

　　3、羊肉泡馍：羊肉泡馍起源于陝西省渭南市固市鎮，但在富平也得到了獨特的發展，成為了富平的美食之一。羊肉泡馍，選料考究，烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，并且營養豐富，香氣四溢，暖胃耐饑，保溫驅寒，吃到嘴裡回味無窮。

　　4、攪團：将玉米面和白面安一定比例進行稀釋，然後在鍋裡加入定量的水，一邊倒稀釋好的面糊，一邊不停地攪動，就這樣，直至攪到成熟，攪團就攪好了，再用酸菜汁燒湯，加上辣子、醋，一道關中美味便由此而生。

　　5、麻什：将面和成面團，然後分成劑子，搓成長條，然後切成小小的小塊，用大拇指按住小面塊，向前推去，形成一個外薄内厚，成反卷型的面楞，然後再将西紅柿、豆腐、土豆、胡蘿蔔、黑木耳等切丁炒至五分熟，雞蛋炒熟，豆芽、四季豆、黃豆和少許粉條等煮成湯，最後在将麻什下鍋煮制而成。

　　6、柿餅：在富平，柿餅有兩種，一種是将成熟了的柿子，但還沒有軟下來，削皮後晾曬，待快幹的時候摘下來，放到袋子裡密封保存，直至果糖結晶，紅色的柿餅挂上白霜，好的柿餅，外觀白亮誘人，裡面沙軟香甜，還有一種是将成熟并且軟了的柿子剝皮後放入容器加入面粉和成面團，加上白糖，然後用油煎熟，有純柿子面的，也有餡料的，比如核桃餡，芝麻餡的等。

　　7、酥餃：酥餃是富平的特色美食，造型猶如餃子，但卻是外表色澤黃亮，外皮酥脆，其實酥餃的制作方法與普通餃子并無大異，不同的是，酥餃是用面将餡料包好後下油鍋炸的，所以口感外酥裡嫩，酥中帶甜。

　　8、鍋盔：富平的鍋盔麥香四溢，外表燦黃，比較厚實，富平鍋盔的制作要點為揉面，火候，這兩點決定了鍋盔的好壞，将發酵好面團使勁的進行揉，使得面中的氣泡盡量的全排出去，然後烙的時候把握好火候，烙出來的鍋盔，不僅外觀誘人，口感更誘人。

　　9、八寶稀飯：制作八寶稀飯最重要的就是八寶，在富平，八寶為紅豆、黑豆、芸豆、大米、蓮子、薏米、花生、紅棗，富平八寶稀飯由這些材料熬制而成，不僅僅味道好極，而且還是一道滋補佳品。

　　10、粉蒸肉：富平粉蒸肉顔色偏紅，味道鹹鮮，口感棉柔，深受當地人喜愛，制作方法為将切好的豬肉用多種大料進行腌制，然後将腌制好的豬肉裹上糯米粉下油鍋煎制，最後将炸好的肉放到碗裡，加入多種大料調制而成的大料水，蒸熟即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!