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酸辣甜蘿蔔的腌制方法

美食 更新时间:2024-07-04 18:34:06

  1、準備蘿蔔1根,尖椒、鹽、香葉、白醋、冰糖、白酒各适量,白蘿蔔洗淨後,連皮切成細條。

  2、用少量的鹽揉搓白蘿蔔條,拿到陽台晾曬4-5個小時,直到蘿蔔條有點微軟,表面水分曬幹。

  3、準備一個幹淨、密封的泡菜罐,燒一壺開水,完全放涼後倒入罐中,水量約罐子的一半,放入适量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻撒入7-8片香葉。

  4、放入曬好的蘿蔔條,蓋上蓋子放置到陽台,夏季兩天左右,冬季3-4天,蘿蔔條發酸就可食用。

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