1、食材:紅棗适量,枸杞适量,姜片2片,紅糖适量,水4碗。
2、紅棗去核。準備适量的紅棗,盡量用小紅棗,比較甜,口感也很不錯。先将紅棗清洗幹淨,然後用刀從中間切開,去掉核,這樣在煮的過程中會更容易爛,紅棗的功能也能發揮出來。
3、準備适量的姜片。一般來說兩片姜就夠了,這樣才不會很上火,如果放很多姜的話,這碗湯就比較容易上火了。将洗幹淨後,切成片備用。
4、枸杞浸泡。買來的枸杞一般都是需要經過浸泡的,這樣才能泡開來,也才能發揮出枸杞的功效。枸杞能明目,對于上班族來說是非常好的,下班後花一個小時的時間來煮一些枸杞湯喝,對眼睛非常好。
5、放入鍋中煮。鍋中放入适量的水,然後将紅棗、姜片和枸杞都倒入鍋中,要在冷水的時候就放入,這樣紅棗和枸杞的味道才能煮出來,也能節約時間。先用大火煮開,然後轉小火慢炖。
6、加入紅糖。紅棗和枸杞在鍋中煮的時間要控制好,不宜過長,否則很容易将其煮得很爛,口感就不好了。在煮的差不多的時候,将紅糖放入鍋中,也可以适當地加入一些白糖,根據自己的口感來加最好。
7、再煮幾分鐘起鍋。當放入紅糖後再煮3到5分鐘就可以起鍋了,這時候紅棗的口感還是不錯的,能讓自己好好嘗嘗,是非常好的。然後就可以關火了。可以趁熱的時候喝,這樣口感會更好一些。
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