大家好，我是桃子姐！距離立秋過去已經差不多一個月了，天氣越來越幹燥，燥熱傷肝，肝髒作為我們的排毒器官，對我們的健康起着至關重要的作用。

　　我國著名的肝病專家兼抗疫英雄李蘭娟院士就曾提出，秋季是養肝的黃金期，不管有錢沒錢，建議大家都要多吃以下3道菜，肝髒越來越健康！

　　第一道：爆炒豬肝

　　【爆炒豬肝做法】

　　1.豬肝洗淨切片備用。

　　2.青椒和洋蔥洗淨切塊，姜蒜也同樣切片備用。

　　3.下面開始腌制豬肝，加入料酒和生粉抓拌均勻。

　　4.調一個料汁，依次在碗中放醬油、蚝油、食鹽、白糖、清水攪拌均勻。

　　5.起鍋燒油，油熱下豬肝煸炒至變色後盛出。

　　6.不用洗鍋，用剩下的油将姜蒜煸香。

　　7.接着下青椒和洋蔥炒至斷生。

　　8.再倒入豬肝和料汁，全部混合翻炒均勻。

　　9.最後撒少許黑胡椒即可出鍋裝盤享用。

　　小貼士：這樣炒出的豬肝脆嫩爽口，豬肝還有很好的補血功效，隔三岔五炒一盤，氣血足了，肝髒也越來越健康！

　　第二道：檸檬酸菜魚

　　【檸檬酸菜魚做法】

　　1.買回來的新鮮魚肉用刀片成一片片，魚骨斬成段。

　　2.魚片放食鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉抓拌均勻，腌制半小時左右。

　　3.酸菜洗淨切段，檸檬切片，姜蒜切片，大蒜拍碎，幹辣椒剪成段，泡椒、香菜切段。

　　4.熱鍋涼油，下蔥姜蒜幹辣椒爆香，下魚頭煎至金黃。

　　5.倒适量清水，下魚骨，開小火炖半小時。

　　6.另起鍋，油熱下蔥姜蒜、幹辣椒、花椒爆出香味，接着又下入酸菜和泡椒，開大火爆炒。

　　7.倒入炖好的魚湯，放食鹽、胡椒粉、雞精調味，放入幾片檸檬，開小火煮15分鐘。

　　8.然後将魚片一片片下入，用鏟子輕輕推動，魚片煮變色後立馬出鍋。

　　9.在煮好的魚片上放青紅椒末，再潑少量熱油，激發出香味。

　　10.最後撒上香菜段，即可享用。

　　小貼士：這道菜新鮮美味，營養健康，魚肉能給身體補充蛋白質，檸檬富含維生素C，常吃排毒養顔，對肝髒特别好。

　　第三道：西蘭花炒蝦仁

　　【西蘭花炒蝦仁做法】

　　1.西蘭花放入清水中浸泡，加入食鹽，可以起到消毒殺菌的作用。

　　2.西蘭花洗淨切成一朵朵備用。

　　3.明蝦去蝦線後放開水鍋中煮一分鐘左右撈出。

　　4.蝦放涼後剝去蝦皮。

　　5.起鍋燒油，油熱下蒜末爆香。

　　6.下入西蘭花翻炒，炒斷生後下剝好的蝦仁。

　　7.加少量料酒去除蝦的腥味，再放食鹽、雞粉調味後即可出鍋裝盤。

　　小貼士：這道菜清淡營養，特别适合老人小孩食用，西蘭花維C含量比西紅柿、辣椒還要高，常吃可以增強肝髒解毒功能，提高機體免疫力，保肝護肝。

　　結語：以上3道菜都有不錯的養肝護肝的功效，營養美味，建議大家可以經常做來吃，肝髒越吃越健康！

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