東北松露主要生長在吉林和黑龍江。一般來說,生長在東北的松露,成熟期比南方早2個月左右。松露,也稱塊菌,是一種野生食用真菌,外表崎岖不平,主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛榉和橙樹下。
黑松露,色澤介于深棕色與黑色之間,呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理,氣味特殊。
黑松露主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區、四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區,占據中國黑松露總産量的60%。
黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂等物質。
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