1、材料:銀魚幹20條、絲瓜1根、海帶适量。調味料:味噌3湯匙、鹽1/4湯匙。
2、銀魚幹常溫下浸泡4小時,也可放入冰箱冷藏8小時,正式煮湯前取出;
3、撈起魚幹,小火加熱至快沸騰時撈出海帶,海帶小魚幹高湯就做好了;
4、絲瓜去皮切約4厘米的厚件;
5、高湯煮沸後放入絲瓜和兩湯匙味噌(味噌先用兩湯匙熱水在小碗裡拌開,直接往鍋裡放味噌會結塊),水開後蓋蓋用小火炖煮30分鐘;最後嘗味加入少許鹽即可。
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