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豆沙麻團的做法

美食 更新时间:2025-01-09 10:52:43

  1、主料:糯米粉250克、豆沙120克。

  2、輔料:面粉30克、泡打粉1茶匙、白芝麻100克。

  3、調料:色拉油适量、白糖50克、水200毫升。

  4、将開水放入糖中。

  5、攪拌至糖全部融化。

  6、将沸糖水倒入面粉中。

  7、攪拌均勻後燙好。

  8、在另一盆内中糯米粉倒入沸糖水。

  9、将它們攪拌燙好。

  10、将兩種面團摻在一起。

  11、揉勻揉透。

  12、揉好的面團和餡料平均分成10份。

  13、取一份面團按扁後包入豆沙餡。

  14、收口捏緊,搓成球狀。

  15、準備好芝麻和一碗水。

  16、将做好的麻團蘸點水,放在芝麻盤中,使表面沾滿芝麻。

  17、沾滿芝麻後用手輕輕拍緊。

  18、同樣的方法處理好所有麻團。

  19、鍋中加入多一些油,燒到四成熱的時候,用筷子放進去能出細小的氣泡。

  20、放入麻團前,用牙簽在上面插兩個小孔。

  21、轉小火炸,不斷翻動使其均勻受熱,炸至金黃,體積會變大并漂浮起來。

  22、将炸好的麻團撈出,放在廚房紙上吸盡油。

  23、趁熱吃即可。

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