1、準備材料:洋蔥1個、雞蛋2個、鹽、油、姜片、辣椒絲、雞精各适量。
2、洋蔥洗幹淨去皮切絲。
3、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。
4、鍋中倒入底油,油熱加一點姜片,和辣椒絲(辣椒是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋蔥翻炒十來下,然後加鹽,雞精再翻炒幾下。
5、然後蓋蓋子焖,目的是去除辣味,兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
6、出鍋
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