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水煮肉丸子的正确方法

美食更新时间:2025-01-24 04:19:49

　　1、準備500g豬肉餡，少許蔥、姜。

　　2、肉餡加适量水，以便增加肉餡的水分，然後加入适量醬油、鹽、五香粉以及蔥花和姜末，充分攪拌均勻。豬肉餡要細一些，最好是呈肉泥狀。

　　3、加入三到五個雞蛋清也可以，不加入雞蛋清也可以。

　　4、向調好的肉餡中不斷加入澱粉，邊加澱粉邊用筷子攪拌，直到筷子能立住為止。

　　5、鍋内加入清水開始煮，待水溫50度左右時，用勺子将肉餡做成小圓球下入鍋中，水開後再煮5分鐘即可出鍋。

　　6、可以直接吃，也可以做成肉丸子湯。

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