1、準備材料:鮮鴨500g、油适量、醬油适量、姜适量、五香粉适量。
2、将姜片,醬油,老抽,五香粉倒入裝有鴨的盆中,充分吸收均勻,腌制兩個小時至四個小時左右的時間。
3、熱油,油不需要太多,把腌制好的鴨放進鍋裡煸炒。
4、煸炒大概兩分鐘,至鴨身稍稍變色。
5、加入清水,至鴨半身,蓋上鍋蓋,中火煮至水幹。
6、大概20分鐘,水幹後即可切片,上桌。
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