1、首先把當歸泡水10分鐘,再用牙刷輕輕刷洗幹淨,切成薄片,更有利于水煮。
2、把切好的當歸片放入鍋中,加入适量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
3、雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
4、取出,冷水浸泡一下,剝去雞蛋殼,并用叉子在蛋白表面紮一下。為了等下更加入味。
5、把包好的雞蛋放入當歸水中,調大火,煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
6、加入紅糖直至紅糖溶解即可食用。
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